Modul Einkochen
Grundlagen & Sicherheit
Wasserbad, Einkochautomat, Kochzeiten je Gemüse- und Obstsorte, Erkennen sicher verschlossener Gläser.
ab 39 € / Modul
Module & Zugang
Den Kurs Schritt für Schritt zusammenstellen
Der Kurs gliedert sich in Module, die einzeln oder als Gesamtpaket zugänglich gemacht werden. Die folgende Übersicht beschreibt die Inhalte sowie den Ablauf einer Anfrage.
Wie eine Anfrage abläuft
Kein automatischer Checkout, sondern ein kurzer Austausch
Da sich Kurszugänge nach Modulwahl und aktueller Saison unterscheiden, läuft die Bestellung über eine kurze Anfrage per Kontaktformular. Darin lässt sich angeben, welche Module gewünscht sind und ob ein optionales Starter-Set von Interesse ist. Eine Rückmeldung folgt mit weiteren Informationen zu Ablauf und Zugang.
Kursmodule
Vier Bausteine zur Auswahl
Modul Fermentieren
Milchsäuregärung verstehen
Salzverhältnisse, Gärgefäße, Sauerkraut, eingelegtes Gemüse und einfache Kimchi-Varianten.
ab 39 € / Modul
Modul Trocknen & Einlegen
Kräuter, Obst, Essig
Lufttrocknung, Dörrgerät-Grundlagen sowie das Einlegen in Essig für schnelle Vorratsgläser.
ab 29 € / Modul
Modul Gestaltung
Beschriften & Lagern
Etikettensysteme, Regalordnung und eine einfache Übersicht, um den Vorrat im Blick zu behalten.
ab 19 € / Modul
Gesamtpaket
Alle vier Module
Alle Module gebündelt, inklusive saisonaler Rezeptsammlung und Zugang zum Austauschforum.
ab 99 € / einmalig
Optionales Zubehör
Was zusätzlich hilfreich sein kann
Für den Einstieg wird keine Spezialausrüstung vorausgesetzt. Wer möchte, kann bei der Anfrage nach einem einfachen Grundausstattungs-Hinweis fragen, etwa zu passenden Glasgrößen oder Gärgewichten.
| Grundausstattung | Schraubgläser verschiedener Größen, großer Topf, Trichter, Küchenwaage |
|---|---|
| Für Fermentation | Gärgewichte oder ein sauberer Stein, luftdicht schließende Gläser |
| Für Beschriftung | Wetterfeste Etiketten, wasserfester Stift oder Kreidemarker |
| Optional | Einkochautomat, Dörrgerät (beides nicht zwingend erforderlich) |